안녕하세요. Baking by 林입니다.
8월 원데이 클래스 일정 공지합니다.


코로나로 인하여 원데이 클래스는 당분간 마스크 착용하고 개인수업과 2인수업만 진행합니다.


또한 거리두기 4단계가 시행되고 있는 상황이므로 모두의 안전을 위해 발열체크 후 37도 이상의 고열이 있으신 분은 수업에 참여하실 수 없으며 레시피만 제공됩니다.
일체의 시식없이 전원 마스크 착용하고 수업이 진행됨을 양해바랍니다.


개인수업은 일정조율 가능합니다.


마리토쪼 5종
8월 16일 월요일 10시 30분
8월 28일 토요일 10시 30분

추가

8월 21일 토요일 10시 30분

8월 30일 월요일 10시 30분

이탈리아 전통 마리토쪼 한가지 반죽으로 진행합니다.
일본식 브리오슈 배합은 레시피와 구두설명으로만 알려드립니다.
그동안 마리토쪼 수업을 들으신 모든 수강생분들이 이탈리아식 마리토조를 선택하셔서, 이탈리아 전통 마리토쪼로 진행하게 되었습니다.
이탈이라 전통 마리토쪼는 베이킹바이林에서만 전통마리토쪼를 배우실 수 있습니다.


물론 오버나이트 반죽은 전날 베이킹바이林에서 반죽을 미리 준비해 놓습니다.
수업 당일 반죽하는 방법을 알려드리면서 당일 반죽을 교체해서 사용하게 됩니다.
 








제과의 기본이 되는 파티시에크림을 끓여서 만드는 크림레제
앙글레이즈와 샹티, 가나슈


그리고 베이킹바이林 만의 비법의 팁으로 버글대지 않고 단단한 우유크림까지


도지마롤이나 여러 케이크에도 유용하게 응용할 수 있는 팁까지,
다양한 믾은 빵이나 케이크에도 함께 사용할 수 있는 다양한 공정의 5가지 크림으로 준비되었습니다.


제철과일이나 견과류, 초콜릿 등으로 다양한 데코도 해보실 수 있습니다.


수업은 총 6~7시간 정도 진행될 예정입니다.
많은 것을 알려드리고자 하는 욕심에 수업시간이 조금 길게 잡았습니다.


수업신청과 철회에 대한 가이드를 꼼꼼하게 숙지하시고 신청하시기 바랍니다.
수업신청과 철회에 대한 가이드는 베이킹바이林 블로그에서 확인하실 수 있습니다.